Rakovina mléka z Jelity
Nic neděsí lidi víc než informace, že daný produkt má karcinogenní účinek. A mléko z toho může být obviňováno velmi často. Mezi potenciální typy rakoviny způsobené pitím mléka se jeho soupeři zmiňují mimo jiné rakovina jater nebo rakovina prsu. V onkologických jednotkách jsou také nepravdivé a odepřeny příběhy o skutečnosti, že mléko narušuje proces léčby, takže během chemoterapie není dovoleno pít.
Mezitím nejnovější vědecký výzkum nepotvrzuje tyto vlastnosti karcinogenního mléka. A co víc, s některými typy rakoviny má dokonce ochranný účinek. To je například v případě kolorektálního karcinomu. To prokázala studie provedená pod vedením dokumentu Dr. Keren z University of Oxford a publikovala v lednové „přírodě“. Jednalo se o studii provedenou s dosud největší skupinou lidí – vědci analyzovali zdravotní údaje téměř 550 tisíc. Ženy z milionové studijní základny, z nichž 12 000 hrálo do 16 let. Případy rakoviny kolorektálu. Vědci, kteří chtějí zjistit, jaké dietní faktory ovlivňují vzhled této rakoviny, důkladně zkontrolovali stravu všech těchto žen a užívali 97 živin a živin.
Ukázalo se, že dva z těchto produktů přišly do popředí – alkohol a mléčné výrobky. Spotřeba alkoholu jasně zvýšila riziko rakoviny, ale spotřeba mléka ji významně snížila. Přesto Co mléčné výrobkyprotože – podle vědců – je ochrana vápníku před rakovinou faktorem. Chcete -li snížit riziko vzniku rakoviny kolorektálu o 17 %, musíte tělu poskytnout 300 mg vápníku denně, což je stejně jako sklenice mléka – vypočítali vědci. – Máme hypotézu, proč má vápník takový dopad – říká Dr. Keren Papot v „Cancer Research UK“. – Může chránit před karcinomem kolorektálního kolorektálu, bivingem žlučovými kyselinami a volnými mastnými kyselinami a vytvoření jakéhokoli neškodného „mýdla“, které zabraňuje poškození střevní podšívky – vysvětluje Dr. Papie.
Studie provedená v roce 2020 týmem vědců z Palestiny, Malajsie a Jordánska pod vedením DR. Heby Mohammed Arafat z Sains University v Malajsii. Metaanalýza 80 studií z celého světa ukazuje, že mléčné výrobky zvyšují riziko rozvoje žen na rakovině prsu. Tyto výsledky však nebyly potvrzeny jinými týmy vědců, a to i naopak – v roce 2024 tým čínských vědců z University of Science and Technology v Huazhongu ukázal, že mléko snižuje riziko této rakoviny, ale za jednu podmínku – za jednu podmínku – že je to zmenšené.
Obsah tuku v mléce se také zdá být faktorem, který určuje, zda ovlivňuje riziko vzniku rakoviny prostaty. V roce 2019 padl bledý strach na muže, kteří rádi pijí hodně mléka, protože vědci z American Mayo Clinic ukázali, že pití půl litru mléka denně zvyšuje riziko vzniku rakoviny prostaty až o 25 procent. Tato korelace však ve skutečnosti existuje, podle studie, kterou provádějí vědci z Harvard Th Chan School of Public Health, rozvoj rakoviny prostaty je podporován hlavně mlékem s vysokým obsahem tuku (tak spuštěno plné mléko).
Správný růst a zdravé tepny
Nevyhazujte však plné mléko z lednice příliš spěšně. Má také vážné vlastnosti podporující zdraví a snižuje příznaky univerzálního metabolického syndromu v západních společnostech, jako je diabetes nebo hypertenze. -Pokud jsou naše zjištění potvrzena v dostatečně velkých a dlouhodobých studiích, může být zvýšení spotřeby mléčných výrobků levným přístupem ke snížení hypertenze, cukrovky a kardiovaskulárních chorob-write vědce z mezinárodního týmu v jejich článku v „British Medical v„ British Medical Medical Časopis“. Vědci sledovali zdravotní údaje lidí z 21 zemí světa. Shromáždili informace o množství spotřebovaného mléka, sýru, jogurtu atd. Z posledního roku a takových složek metabolického syndromu, jako je tělesná hmota, cholesterol, triglyceridy, koncentrace glukózy v krvi nebo krevní tlak. Ukázalo se, že konzumace nejméně dvou částí mléčných výrobků denně byla spojena s 24 procenty. Nižší riziko metabolického syndromu a v případě konzumace plnohodnotných mléčných výrobků bylo riziko nižší až o 28 procent. ve srovnání s nedostatkem denní spotřeby mléčných výrobků. Je zajímavé, že tato korelace byla nejsilnější v zemích, kde mléko tradičně konzumovalo.
Mléko je také bohatým zdrojem snadno stravitelného proteinu a dalších živin. Díky nim, reklamní slogan před lety „Drink Milk, budeš skvělý“ není jen úhledný bon Mott, ale nalezením skutečnosti. Mléko má ve skutečnosti významný dopad na růst. Dr. Hans de Beer z nizozemského mezinárodního institutu sociální historie prokázal, že děti pití mléka jsou vyšší než ty, které se vyhýbají mléku. Od roku 1926 sledoval veškerý výzkum prováděný v renomovaných centrech na světě a rozhodl, že děti, které každý den pijí sklenici mléka, rostou o 0,4 cm více než jejich nešťastné vrstevníci v průběhu roku. Je to proto, že opilé mléko v dětství ovlivňuje produkci růstového faktoru podobného inzulínu, který stimuluje vývoj těla. Především však poskytuje klíčové živiny ve fázi růstu.
A to se děje už tisíce let. Jak prokázalo prof. Jay T. Stock z University of Toronto, studující několik tisíc koster z různých částí světa, mezi 8 a 5 000 Před lety začali lidé ve střední a severní Evropě rychle růst a lidé v Asii nebo Americe nechali pozadu. Jak poznamenal výzkumník, tento zrychlený růst se téměř dokonale shodoval s vzhledem Obyvatelé střední a severní Evropy Genetická mutace umožňující trávení laktózy – mléčného cukru v kravském mléce. Tato mutace nám umožnila používat bohatství živin z mléka. Má asi 90 procent. lidé v naší části Evropy.
Alergie nebo nesnášenlivost?
Nedostatek genu pro trávení laktózy znamená, že po pití mléka můžete mít příznaky, jako je bolest břicha, nadýmání nebo průjem. – V tomto případě by se mělo dojít ke zlepšení po přeměně běžných mléčných výrobků na produkty nelaktózy – říká Dr. Hab. Emilia Majsiak z lékařské univerzity v Lublinu. Tito lidé obvykle také tráví lépe fermentované mléčné výrobky – kefiry nebo jogurt, jejichž vlastnosti podporující zdraví, zejména spojené s příznivými účinky na střevní mikrobiot, potvrzují desítky výzkumu.
Určitě se také máme podezření z alergie na mléko, když například naše žaludek bolí, máme nadýmání nebo průjem. – Studie naznačují, že i 17 procent Lidé s těmito problémy vázají své příznaky s alergií na mléko – říká Dr. Majsiak. – Když však provádíme stejnou skupinu lidí, krevní testy na přítomnost specifických protilátek, které naznačují alergie, je počet již snížen – tyto protilátky jsou statisticky od 2 do 9 procent. lidé v populaci. Ale pojďme dále – když se pokusíme o provokaci protilátky, tj. Budeme pozorovat jejich reakci na mléko po několika týdnech úplného stažení, alergické příznaky budou mít maximálně 3 procenta. respondenti a nejčastěji se uvádí, že pouze 0,5 procenta Respondenti mají skutečné příznaky alergie na mléko – vysvětluje Dr. Majsiak.
To však neznamená, že osoba, která je alergická na proteiny kravské mléko Musí je odložit po zbytek svého života. – Když se taková alergie objeví u dítěte, jeho rodiče okamžitě eliminují všechno, co mléko z jeho stravy. A to je chyba – říká Dr. Majsiak. Stojí za to zjistit, jaký druh proteinu je na dítě alergický. – Pokud pro kaseinu, může být nutné přerušit mléko a jeho výrobky, ale pokud se ukáže, že je to alergie na serózní albumin, pouze syrové mléko způsobí příznaky – vysvětluje Dr. Majsiak.
Kdo kousne jeho svědomí
Mléko je proto k našim tělům mnohem přátelštější než jeho oponenti. Bohužel je pro planetu o něco méně přátelský. A pro krávy, které jsou nuceny neustále produkovat pro naše potřeby, nejčastěji uzavřené po celý život v průmyslových stodolech a využívány mimo míru. Prostředí je také využíváno. Klimatologové odhadují, že globální mléčný průmysl je zodpovědný za 2,7 procenta. Globální emise oxidu uhličitého. A to znamená 1,4 miliardy tun skleníkového plynu, které každý rok čerpalo do atmosféry.
Není divu, že se mnoho lidí vzdává pití mléka. Veganství má stále více příznivců. Ale budou to trpět naše organismy? Rozhodně ne. Veganská strava je pro lidi považována za zdravou, pokud se staráme o správnou úroveň a doplnění klíčů živiny získané z masa a mléčných výrobků-železa, vápníku, omega-3, vitamínu B12 a vitaminu D. jako studie provedená Prof. Christopher Gardner ze Stanfordské univerzity, řádně složená veganská strava podporuje zdraví srdce, lepší lipidový profil než u lidí, kteří jedí mlékárny a maso, snižují hladinu glukózy a hubnutí.
Takže pokud cítíme, že jsme schopni vzdát se mléčných výrobků kvůli dobru zvířat nebo životního prostředí, neváhejme. Mléko je zdravé jídlo, ale v posledních desetiletích byla jeho průmyslová produkce spojena s velkým utrpením zvířat. A to je fakt, ne mýtus.