Silná půda beta-glucan
Jedním z nejdůležitějších potravin vyživujících dobré bakterie v těle jsou rostlinná vlákna, tj. Vlákna. Jak však vědci z University of Arizona prokázali pod vedením prof. Frank Duki, ne každý druh vlákna, naše bakterie jako stejné. V experimentu na myších (které mají podobnou střevní flóru jako člověk) zkontrolovali, jak pět typů vláken vlákna pracuje na bakteriích: pektin, beta-glukan, pšenice dextrin, škrob a celulóza. – Chtěli jsme zjistit, jaký druh vlákna bude nejvýhodnější pro hubnutí a zlepšení homeostázy glukózy – říká Prof. Duca. Vědci přiváděním myší s jednotlivými typy vláken přidaných k běžnému jídlu zkontrolovali jejich tělesnou hmotnost po dobu 18 týdnů a procento tuku.
Pak identifikovali vítěze vlákna. Ukázalo se, že se jedná o beta-glukan, zeleninové vlákno, jehož nejlepším zdrojem jsou fazole a ječmen a ovesná mouka, kvasinky a některé houby. Zhubnou hmotností beta-glukan krmené a množství tuku v jejich tělech se snížilo. Studie krve navíc ukázaly, že hladiny glukózy v těchto myších organismech normalizovaly.
Jak to však souvisí se střevními bakteriemi? Jak vysvětlil Prof. Duca, je to díky bakteriím, které zhubly. Pod vlivem jídla s beta-glukanem bakterie vylučují molekuly zvané mnoho podmáslí mnoha bakteriálních metabolismových produktů, tzv. Metabolity. Máslo -buttonované jsou zásadní pro získání účinku zředění. Stimulují střeva pro produkci důležitého enzymu zvaného glukagonský peptid-1 nebo GLP-1 a vysílají signál o sytosti ze střev do mozku. Jeho syntetická verze se nachází u léků diabetických a obezity, jako je ozemempic. Ukazuje se, že jíst dobré vlákno s beta-glukanem je skvělá terapie zmenšením.
Ukazuje se, že po antibiotické terapii se může střevní flora vrátit do přírodního stavu i po celá léta
Dobré a špatné jídlo
Také u lidí může být dobře vyvážené střevní bakterie zásadní pro regulaci chuti k jídlu a tělesné hmotnosti. Množství energie uložené v tukové tkáni se zvyšuje, když osoba poskytuje bakterie nevhodné pro ně – ukázala studii na Arizonské státní univerzitě. Vědci pozvali 17 lidí a porovnali vliv na jejich mikrobiom dvou stravy – jeden bohatý na vlákno, škrob a plně naplněné výrobky a druhý obsahující vysoce zpracované potraviny typické pro západní stravu. Obě stravy poskytovaly stejné množství kalorií a stejný poměr bílkovin, tuku a uhlohydrátů. Ukázalo se, že respondenti absorbovali mnohem méně kalorií na stravě bohaté na vlákninu ve srovnání se stravou se zpracovaným jídlem. Ve zpracované stravě byla většina energie absorbována do lidského těla a při nezpracování krmila střevní bakterie, která nedovolila, aby byla uložena v tukové tkáni.
Strava také ovlivňuje počet různých kmenů bakterií, z nichž některé vedou k obezitě, zatímco jiné dominují lidem s štíhlými postavami. Jak již bylo prokázáno v roce 2006 Prof. Ruth Ley z Washington University School of Medicine, ve střevech obézních a štíhlých lidí, existují i jiné úrovně dvou základních skupin bakterií obývajících střeva – bakteroidy a firmicutes. První, obézní, převládají v štíhlé – druhé. Není divu – Firmicutes bakterie Jsou zodpovědní za absorpci tuku z potravy. Poměr vysokých busmicutes U bakteroidů znamená nejen zvýšené riziko obezity, ale je také spojeno s rizikem vzniku diabetu 2. typu a Alzheimerovy choroby.
Můžete s tím něco udělat? Ano – omezující rafinované a vysoce vydělané výrobky ve stravě. Pokusy prováděné prof. Ley ukázal, že když obézní osoba snížila množství cukru a vysoce zpracované produkty ve stravě, množství firmicutes poklesl a množství bakteroidů prospěšných pro metabolické zdraví se zvýšilo. Výživa bakteroidů bude také užitečná pro získání optimálního poměru obou typů bakterií, které milují vlákno a dobře rostou na vegetariánské nebo středomořské stravě. Jedním z jejich oblíbených jídel jsou fazole. – Všechny luštěniny a jídla z nich, např. Jackowska, dietolog z Repo Center. – Do diety přidejte zeleninovou siláž a fermentované mléčné výrobky – kefir, jogurt, skyr, nutně v přirozené verzi, bez chuti nebo cukru.
Antibiotika jako poslední možnost
Nejen však můžeme pomoci nebo poškodit naše bakterie. Životní styl může negativně ovlivnit složení mikrobiomu. Chronický stres a nedostatek spánku jsou označeny jako jeden z destruktivních faktorů. Studie na myších a prasatách ukázaly, že pod vlivem stresových hormonů, jako je kortizol nebo katecholaminy, se počet bakteriálních kmenů, včetně ruminococcus, snižuje. Zase bylo pozorováno, že chronický stres snižuje počet lactobaccillus a bifidobacter klíč k trávicímu systému a imunity. – Nevíme však, jaké jsou dlouhodobé důsledky stresu a nedostatku spánku, ať už produkce metabolitů důležitá pro změny lidského zdraví pod vlivem těchto faktorů. Tyto studie jsou ve velmi rané fázi – říká Dr. Tomasz Wychy, vedoucí výzkumné laboratoře Mikrobiome v Institutu experimentální biologie M. Nencki ve Varšavě.
Určitě je známo, že antibiotika jsou nepřítelem číslo jedna mikrobiomu. Už víme, že během antibiotické terapie musíte doplnit dobré bakterie. Zdá se nám, že po dokončení terapie se všechno vrací do normálu. Nejnovější výzkum provedený DR. Gabriela Baldanzi z University of Uppsala ve Švédsku ukázala, že střevní flóra se může vrátit do přírodního stavu i po celá léta.
Vědci zkontrolovali, jak jsou střevní bakterie za 15 000 Dospělí ze švédského výzkumu populace. Všichni měli v posledních osmi letech jednu nebo několik antibiotických terapie. Vědci zjistili, že ke sníženému počtu kmenů dobrých střevních bakterií došlo ročně od konce antibiotické terapie po čtyřech letech a v případě některých antibiotik – dokonce i po osmi letech!
Nejničivější pro střevní bakterie je použití antibiotik u dětí. Studie naznačují, že podávání dětských antibiotik v prvním roce života může trvale změnit složení a funkce mikrobioty a tyto změny ovlivňují zdraví i v dospělém životě. Jak ukazuje výzkum, mohou mít za následek větší tendenci k obezitě u lidí, kteří byli jako děti vystaveni časté antibiotické terapii.
A to není jediný dlouhodobý vedlejší účinek. Epidemiologické studie také prokázaly korelaci mezi používáním antibiotik v dětství a zvýšeným rizikem vzniku astmatu. -V našem výzkumu jsme ukázali příčinu a následné vztahy tohoto pozorování. Vědci nejprve podléhají myším s antibiotickou terapií a poté pozorovali rekonstrukci mikrobiomu. – Všimli jsme si, že ačkoli se v myších střevech objevily dobré bakteriální kmeny, jejich funkce se změnila a riziko astmatu se zvýšilo. Také jsme identifikovali mechanismus, který je základem tohoto jevu-přestavěná mikrobiota ztratila schopnost produkovat specifickou metabolitu, indol-3-propionovou kyselinu. Důležité je, že poskytnutí myší této sloučeniny během antibiotické terapie zvrátilo riziko vzniku astmatu – vysvětluje imunolog. Nyní je důležité provádět klinické studie, které přiblíží vědci k vývoji efektivního léčiva pro astma.
Stezka
Podle Dr. To tlačí identifikaci metabolitů střevních bakterií a jejich dopad na lidské tělo je dnes nejslibnější větev výzkumu mikrobiomu. – Náš vliv na složení bakterií je omezený. Závisí to na mnoha faktorech, a to nejen na stravě a životním stylu, ale také na tom, v jaké geografické oblasti žijeme, v jakých genech máme, jaké infekce zažíváme atd. K tomu má každý člověk správnou sadu bakterií a není to tak Snadno trvale ovlivňuje jeho složení a funkce – říká Dr. Wypych.
Avšak identifikace látek, s nimiž bakterie řídí procesy v našem těle, by však byla něco. – umožnilo by vám to produkovat tyto látky v laboratoři a vytvářet efektivní léky – říká Dr. Wypych. Nejen pro astma nebo obezitu, ale dokonce … prodlužující život. – V našem ateliéru zkoumáme vztah mikrobiotových aktivit s výskytem sekundárních žlučových kyselin v lidském těle, které korelují s dlouhověkostí – vysvětluje Dr. Wypych. A jsou to střevní bakterie, které modifikují žlučové kyseliny v těle, přeměňují je z primárních žlučových kyselin, neovlivňující délku života, na sekundární, jejichž zvýšená přítomnost byla nalezena u dlouhodobě žijících lidí (kteří žili více než 100 let). – Není jasné, jak tyto sloučeniny fungují, ale jejich protizánětlivé vlastnosti mohou hrát důležitou roli. V naší laboratoři určujeme, která z sekundárních žlučových kyselin má největší význam a jak interagují s lidskými buňkami. Pokud tyto látky identifikujeme, může to být náš tablet dlouhověkosti – říká Dr. Wypych.
Takový výzkum také probíhá v jiných výzkumných centrech. Jako tým prof. Beata Sobieszczańska z oddělení a ministerstva mikrobiologie na lékařské univerzitě v Wrocław, to jsou metabolity střevních bakterií, které vstupují do krve, které zahájí zánětlivé procesy v endotelu krevních cév, což nakonec vede k ateroskleróze. Vědci to ukázali analýzou mikrobiomu lidí s ischemickými srdečními chorobami. Objevili nesprávnou úroveň dvou metabolitů – endotoxinu a indoxil, které mají toxický účinek na endoteliální buňky. Nedávno tým prof. Sobieszczańska ukázal, že tyto toxiny také ničí neurony v mozku, což může vést k neurodegenerativním onemocněním.