– Tato jídla hackují systém odměn v mozku a způsobují závislost. Přinutí vás, abyste chtěli jíst stále více a více – říká Kachamy. – Hádej, jaký je účinek? V současném, rychlém tempu života jsme často nuceni jíst ve spěchu. Rychlé občerstvení lze použít jako jídlo, např. Mnoho rychlých restaurací nabízí zdravější verze svých jídel. Pokud potřebujete jíst rychlé občerstvení, vyberte si salát s přírodním masem a použijte pouze malé množství obvazu (zde je obsažena většina kalorií).
Rychlé občerstvení, které jsou bohaté na sůl, cukr a tuk, mají zároveň velmi nízký obsah vlákniny a další prospěšné živiny, které podporují trávicí systém. Příliš mnoho tohoto druhu potravy může způsobit gastrointestinální problémy, zácpu, bolest břicha a dokonce i horečku.
– Snažím se vyhnout hamburgerům a hranolkám, protože jsou bohaté na zpracované tuky původu zvířat, které mohou vést k více bakteriím škodlivým na střeva – říká „Newsweek“ Vincent Ho, akademický gastroenterolog ze západní Sydney University, který je také známý na internetu pod doktorem pseudonymu.
Statistiky středisek pro kontrolu a prevenci nemocí z roku 2018 ukázaly, že 44,9 procenta Američané ve věku 20 až 39 let jedli rychlé občerstvení denně v letech 2013–2016. Zpráva uvádí, že rychlé občerstvení bylo součástí průměrné americké stravy. Mezitím je příliš mnoho rychlého občerstvení spojeno nejen s trávicími problémy, ale také s vyšším příjmem kalorií a nízkou kvalitou stravy.
James H. Tabibian, gastroenterolog v Adventist Health Glendale a profesor na lékařské fakultě Davida Geffen na UCLA, řekl, že se vyhýbá masu z rychlého občerstvení.
– Obzvláště mleté hovězí maso, které není dobře smažené. Říkám to hlavně kvůli riziku infekce, ačkoli dobře je to tenké maso, protože ztratilo více tuku – řekl. – Vyhýbám se také masu, které bylo smaženo tak tvrdě, že je spáleno.
Nadměrné okouzlení masa může produkovat heterocyklické aminy, chemikálie, které mohou způsobit rakovinu.
Vysoké hovězí maso s vysokým obsahem tuku může také způsobit příznaky gastritidy a dokonce i zánět žaludeční sliznice. To zase může způsobit bolestivé žaludeční křeče, zažívací potíže a zvracení.
Text publikovaný na newsweek.com. Název, olovo a zkratky z redakční kanceláře „Newsweek Polska“.